비싼 재료들의 향연. 근데 딱 거기까지였다. 가격 대비 맛 이런 걸 떠나서 절대적으로 맛 자체가 아쉽.. 꽃새우를 먹을 수 있는 집이란 건 물론 귀하고, 머리튀김은 직접 까주셔서 편하게 먹었고 맛있었음. (독도새우는 10월쯤부터 먹을 수 있다고 해서 못 먹음) 근데 참치큐브는 식감면에서 마이너스였고(살살 녹을 수 있는 식감으로 준비되었어야 함), 트러플이랑 캐비어는 향이나 풍미가 거의 안나거나 낮은 등급인 걸 사용한 느낌. 우니는 원래 우니 한판을 시키고 싶었으나, 요즘 우니 공급량이 적다며 우니 한판은 못 시킨다 하셨고 삼합만 된다고 하셔서 도다리랑 같이 나오는 걸 시킴. 근데 개인적으로 도다리+우니+아보카도+곱창김의 조합이 전혀 설득력이 없었고 조화가 안맞았음. 곱창김도 질기고 아보카도가 덜 익은 것도 매우 아쉽. 도다리 자체도 식감이 전혀 안살아서 그냥 회 같음. 젤 맛있었던 건 꽃새우 라면이고(아 이건 솔직히 진짜 맛있었다! 꽃새우 육수가 칼칼한 라면 국물을 부드럽고 고소하게 감싸주고, 면이 칼국수면처럼 넙적해서 식감도 살고 국물이랑도 잘 어울림.), 존슨탕은 다양한 샤퀴테리는 다 때려넣었는데 소시지 육향만 강하게 치고 나가고 김치 베이스 국물이나 채소 등이 그만큼 못 받쳐줘서 나머지 맛들이 부족했음. 전반적으로 아쉬웠지만, 꽃새우 먹으러 오는 거 좋을 것 같음. 그나저나 쯔양님 여기서 먹는 거 보면 진짜 내가 다 행복해짐 🤗

꽃새우 영번지

서울 강남구 언주로 536 1층