라물장픽은 못 참지🦆 Mj지수 3.8 석촌에서 논현으로 이사오고 드디어 방문! 외부음식(쎄종드파이)도 취식 허락해주셔서 너무 감사했다😭 생오리 부위별 모듬 한판(50000) 오리고기 부위별로 두께를 다르게 자름; 부위별로 익는 시간이 다름 - 오리가슴살 부드러움(1분이내)(소고기처럼 한점씩) - 오리안심 부드러움(2분가량)(세로로 달라서 중심 확인 후 먹기) - 오리 날개살 쫄깃쫄깃(5분가량) - 오리 모래집 사각사각(10분가량) - 오리 다릿살 살코기식감(5분가량) - 오리뱃살 쫄깃쫄깃(10분가량) - 오리뱃살에서 떼어낸 기름(마늘 파 김치볶는 용) 복잡하다 생각하면 가슴살만 소고기처럼나머지 부위는 돼지고기처럼 익혀드시면 된다 하심 오리의 머리부터 꼬리까지 부위별로 플레이팅한 게 예술; 마늘, 파, 생강, 와사비백김치 등 곁들임도 좋았다 이렇게 오이를 부위별로 디테일하게 먹는 건 처음이라 신받했다 한우1++된장술밥(9000), 오리고기볶음밥(4000), 구워먹는 잇바디돌김(2000) 사이드메뉴들도 무난했다

돌마리 유황 오리

서울 강남구 학동로6길 18 1층