연희동 커피는 대깨다 🖤 Mj지수 4.5 추천 메뉴 : 에티오피아 시다마 아르베고나 ‘부르사 후레’ 레드 허니(Light)(12000) 정말 오랜만에 방문한 다크에디션 카페인찔이라 가급적이면 오후 2시전 그것도 한 잔만 마시는게 맞지만, 언제 다크에디션 또 오나 싶어서 4시에 2잔 마셔버린 사람 🫪 에티오피아 시다마 아르베고나 ‘부르사 후레’ 레드 허니(Light) Note : 얼그레이 티, Grape, 블루베리, 복숭아, Sparkling, 마시멜로우 ——— 지금 있는 라인업 중 제일 라이트하게 볶으셨고, 과실 원액 느낌 나면서도 뽀얀 느낌도 나실거라 설명해주셨다 사장님이 뽀얗다는 느낌이 어떤지 설명해주신게 내추럴은 원두의 과육취가 너무 강해지면 김치 쉰내같은 껍질취가 날 수 있는데, 이건 원두 자체의 퀄리티 문제 혹은 로스팅에 문제가 있을 때 그렇다고한다 얘는 원두 자체의 퀄리티도 높고 로스팅도 잘되서 그런 과육취가 덜 느껴지고 그래서 뽀얗다고 하심! 딱 얼그레이 늬앙스 강하게 느껴지는 맛 커알못은 이렇게 노트가 선명한 커피가 좋아요,, 에티오피아 니구세 게메다 산타와네 ‘할레타’ 내추럴(8000) Note : 블루베리, Grape, 오렌지, 라임, Tartaric, Cotton Candy, 화이트 초콜렛 ——— 이전에 니구세 ‘카라모’ 아제나를 다크에디션에서 너무 좋게 마셨다고 말씀드렸더니 같은 농장의 할레타를 추천해주셨다 이전에 카라모 아제나는 로제에 가까운데, 할레타는 푸른 베리, 노란 꽃같은 느낌이 나실거라 하심 처음 마신 부르사 후레는 내추럴 특유의 내추럴취가 같이 느껴지는 편이지만 니구세 농장은 애초에 내추럴취가 덜 느껴지는 곳이라 설명해주셨다(그래서 내추럴 특유의 풍부한 향도 같이 약하기도 하지만 잘살리면 우아한 느낌이 나서 그 당시 니구세 카라모 아제나 평이 좋았다 하심) 이번에 니구세 농장에서 여러 원두가 들어왔는데 가격을 떠나 할레타가 제일 좋으셨다하심. 가격대비 나오기 힘든 작은 푸른 느낌의 향이 너무 좋았다고 강추하신다 하심 부르사 후레가 상대적으로 색깔이 강한 커피라 그런지 이후에 마신 니구세 할레타는 커피가 잘 느껴지진 않았다 🫪 요즘 디저트도 내시길래 여쭤보니 그건 뉘블랑시에서 다크에디션에 맞게 커스터마이징해서 내주시는 거라 하심!

다크에디션 커피

서울 서대문구 연희로11마길 12 1층