이 집 커피 잘하네 ☕️ Mj지수 4 추천 메뉴 : 파나마 아그리꼴라 게이샤 내추럴 06 Hot (13000) @tastekim_v 테킴님 리뷰보니 공릉에서 커피로 블루마일스랑 형광커피가 투탑이라는 글을 보고 남양주에서 공릉까지 달려감🫡 주차 문의 전화드리니 가게 앞으로 오시면 안내해주신다고하심. 친절하셔라,, 형광커피에서 추구하는 드립법 자체가 노트가 선명하고 진하게 내려주시는 게 특징이라 하심(물에 잠기는 시간이 짧고 여러번 끊어 내리는 방식) 그래서 산미와 진함은 챙기고 쓴맛은 덜 나게 하는게 특징이라 산미와 고소함의 밸런스를 맞추기보다 산미에 편향된 드립법이라 요즘은 대중적으로 밸런스를 잡아보려고 노력중이라고 설명해주셨다 파나마 아그리꼴라 게이샤 내추럴 06 Hot (13000) Note : 망고, 레몬에이드, 라임, 쥬시, 멜론 원두를 분쇄했을 때 퍼지는 망고의 달달한 향이 내린 커피에서도 단맛으로 이어지고, 레몬에이드를 마셨을 때처럼 신맛이 시원하고 깔끔하게 느껴지며, 생레몬이나 라임을 먹을 때 약간의 신선한 쓴맛 같은 것도 있습니다. 입에 남는 단맛은 멜론의 단맛과 질감이 같기도 합니다. 쥬시한 파나마 게이샤 내추럴입니다. ——— 노트가 취향저격이라 냉큼 주문 식기전부터 산미가 팡팡 터지고, 앞선 다크에디션 리뷰에서 사장님이 추천해주신 김치쉰내같은 발효취가 아예 없어서 좋았다. 내추럴 커피 뜨겁게 마시면 자주 났는데 😖 신기한게 끝에 매운맛이 살짝 나는데 거슬리지 않았다! 접객도 너무 좋으시고, 원두 구성 뿐 아니라 형광커피만의 드립법에 대한 상세한 설명까지 너무 좋았어서 공릉 근처가면 종종 들릴듯!

형광커피

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