천안 로컬 고깃집. 부위마다 맛이 다른 생갈비가 매력적이긴 하나 한 번 경험해본 걸로 만족 Mj지수 3.8 돼지생갈비를 전문으로 하는 집은 처음보고, 전부터 추천을 많이 받아서 계속 궁금했던 구암생갈비. 월요일 저녁에 방문했을 때 웨이팅은 없었지만, 우리가 오고 바로 테이블이 꽉찼었다. 기본찬으로 와사비 궁채무침과 깻잎을 주는데, 이게 고기랑 되게 잘 어울렸다. 고기도 다 구워주시고, 뼈는 우리가 발라먹어야되나 싶을 때 뼈와 살을 다 분리시켜주셔서, 되게 먹기 편했다. 살코기만 있는 부분, 지방이 많은 부분, 뼈에 붙어있는 고기 부분이 셋다 맛과 식감이 완전 달라서, 각각 다른 부위에 고기를 먹는 듯한 인상을 줘서 좋았다. 허나 본인에겐 양이 넘 적어서… 게다가 첫주문시 최소 3인분시켜야하는 점도 아쉽다 볶음밥은 젓갈볶음밥이라는 이름에는 무색하게, 김맛이 주였고, 그나마 갓김치를 넣은 갓라면은 나쁘지 않았다

구암 생 갈비

충남 천안시 서북구 성정10길 24 동막골 1층