<이름 그대로, 올곧고 뚝심 있는 맛> 은평구 응암역이라는 다소 동떨어진 위치에 있는 라멘야 맛스구. 국내 라멘 유행 초기에 라멘의 종류는 대부분 돈코츠 하나였다. 당시 현지에 가서 쇼유라멘과 중화소바에 푹 빠져서, 흔히 말하는 '차원이 달라 병'에 걸린 나머지 돈코츠는 너무 평범하게 느껴졌다. 시간이 지나며 돈코츠 라멘도 이런저런 바리에이션이 늘어났고, 특히 쇼유돈코츠는 이에케와 비슷하게 느껴지면서도 찌르는 감칠맛이 맘에 들어 취향에 잘 맞았다. 주문한 메뉴는 돈코츠라멘 (간: 짜게, 면: 꼬들), 카라아게. 맛스구도 순수한 돈코츠 쪽은 아니고, 쇼유를 섞은 듯한 비주얼로 폭력적인 맛을 대놓고 어필하는 스타일이다. 물론 그에 상응하여 간도 세고 자극적이다. 온몸을 휘감는 폭력적인 염도, 꼬들한 면, 고소한 돼지향, 차슈와 멘마, 아지타마고도 뭐 하나 맘에 안 드는 게 없다. 가라아게는 튀김옷이 살짝 눅눅하고 두꺼운 편이라 아쉽긴 하지만, 그래도 수준이 꽤 높아서 라멘에 곁들이기 참 좋다. 몸에 불량식품을 때려 박고 싶은 날이 있다면, 그 날은 맛스구를 가는 것을 추천한다.

맛스구

서울 은평구 은평로3길 4 1층