백반기행 @bob_tour

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3년

공주의 이름을 허락한 맛, 하면 바로 알밤. 제대로 된 알밤 음식을 맛보기 위해 어느 정육점 식당을 찾았다. 알밤 음식을 먹기 위해 정육점 식당? 의문을 뒤로 하고 주문한 것은 육회 비빔밥. 매일 손질해서 준비한 우둔살을 얇게 저미듯 썰어 주문 즉시 양념장에 살살 무쳐낸다는데- 여기서 투입되는 비장의 한 수가 바로 알밤이라고. 달지 않은 양념 속에서 오독오독, 어우러지는 알밤과 재료들이 파도처럼 입 안을 강타한다. 알밤처럼 알찬 한 그릇. 제대로 된 공주의 맛을 보았다. 43화 - 허를 찌르는 맛! 공주 밥상

시장 정육점식당

충남 공주시 백미고을길 10-5 1층

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