백반기행 @bob_tour

추천해요

2년

때마침 5일장이 열리는 홍성 전통시장. 6.25때 부터 홍성 사람들의 입맛을 책임졌다는 소머리국밥집을 찾았다. 매일 아침 홍성 한우의 머리 만을 사용해 뜨끈하게 끓여낸다는데, 다른 곳과는 달리 국물이 아주 맑은 것이 특징이더라. 군더더기 없이 깔끔한 국물이 추위를 녹여주는 것만 같다. 24시간을 숙성시켜 사용한다는 소머리 고기 역시 감칠맛과 식감의 수준을 높은 곳까지 끌어올렸다. 겨울이면 더욱 생각날 것 같은 이 뜨끈한 한 그릇. 홍성 한우의 또다른 매력을 맛보았다. 85화 - 살맛 난다! 충남 홍성 밥상

홍흥집

충남 홍성군 홍성읍 홍성천길 242 A동 1층

7

0