노포의 성지 을지로에는 40년 넘게 서울식 한우 불고기를 파는 식당이 있다. 육수와 채소를 더해 여럿이 나눠먹기 좋아 60년대부터 유행했다는 서울식 불고기. 이 집 불고기는 옛 맛을 간직하면서도 자극적이지 않아 끓일수록 맛이 더해진다. 그 비법은 바로 주문 즉시 썰어 양념에 무쳐주는 신선함. 40년째 한우만을 고집하는 사장님의 신념이 근사한 맛을 더한다. 121회 추석 특집 1부 '전설의 소고기' (2021.9.17 방송)

보건옥

서울 중구 창경궁로8길 12 1층