이 가게 입구에는 한우 갈비짝이 걸려있어, 눈앞에서 갈비짝을 척척 손질하는 모습을 볼 수 있다. 생선 서대를 닮아 이름지은 한우 ‘서댓살' 구이는 부챗살을 뼈째 도톰하게 정형한 것이라고. 이 집에서만 특별히 맛볼 수 있는 이 도톰한 부챗살은 육즙이 풍부해 맛이 좋다. 살치살, 늑간살, 갈비덧살 세 부위를 모두 즐길 수 있는 짝갈빗살 또한 먹는 즐거움이 있다. 이 집의 특별한 점은 특수 제작된 亞(아)자 모양의 무쇠불판. 육즙의 비결이 바로 이 무쇠불판 덕분인가 싶다. 122회 추석 특집 2부 '소고기 잔치' (2021.9.24 방송)

백송

서울 중구 다산로33다길 45 1, 2층