백반기행 @bob_tour

추천해요

3년

동네 사람들만 안다는 후미진 식당으로, 주인장은 옛날 서산에서 해먹던 밥을 내놓는다. 멸치 강된장, 머위쌈, 무수짠지 지짐, 바지락젓, 무젓 등이 반찬으로 나오는데 지역색이 뚜렷한 9가지 반찬의 백반이 7,000원이다. 무젓은 서산의 토속 양념게장으로 게를 오랜시간 재우지 않고 거의 양념에 무치자마자 먹는다. 같이 나오는 등뼈 김칫국은 서산 토속 음식으로 국물이 일품이며, 깻묵된장 (들깨된장)이 함께 나온다. 재료 본래의 맛들이 다 살아 있는데, 30년 된 씨간장을 사용한다. * 자극적이지 않고 담백한 맛이라 젊은 분들에게는 가급적 추천하지 않습니다. 2회. 은근한 그리움의 맛 - 충남 서산 토박이 밥상

쉼터식당

충남 서산시 부석면 천수만로 658-39 1층

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