사장님껜 뭐랄까.. 깔끔한 프로페셔널 느낌이 가득이다. 흑백 요리사 백수저같으신.. 🫜 무화과 밀푀유 파이가 얇고 파삭하고 적당히 달고, 퍼프 사이 공기가 잘 들어가서 눅눅하지 않다. 엄마손 파이 최상위 버전 ㅎㅎ 무화과 + 화이트 초콜릿 베이스 크림 + 무화과 잼 .. 정말 무화과를 한없이 느꼈다 🌽 옥수슈 크로캉트와 생토노레 그 사이 어딘가쯤 ㅎㅎ 쿠키슈를 채운 크림은 두 가지 버전이었고 농도 진한 화이트 몽떼 크림이 둘을 연결한다 무지하게 달달한데, 마구잡이로 달지 않고 재료의 맛을 살리기 위한 설계같다

파티세리 키세츠

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