<2021 첫 서울 바깥행 먹자 먹어버리자> 전남 구례 노포에서의 가오리찜. 비주얼은 플레이팅 가득 넙대대하지만 가오리의 포가 무척 얇고 양이 많은 편은 아니라 다소 부족하다는 느낌이 들 수 있다. 찌는 과정에서 가오리뼈가 투명하게 변하는데 씹는 맛이 신기하다. 양이 부족하다는 느낌이 들어 제육볶음을 추가했는데, 이렇게 두툼한 제육볶음은 근래 본 적이 없었다. 통제육볶음이라고 메뉴명 수정하시면 좀 더 손님들에게 어필이 강하게 될 것 같고 또 감칠맛이 좋았다.

동아식당

전남 구례군 구례읍 봉동길 4-5