평가 총점 3.3 음식 조화 & 밸런스: ⭐⭐⭐⭐ 메뉴의 특별성: ⭐⭐ 풍미의 구조, 복합성 & 스타일: 조리 완성도 & 익힘 적절성: ⭐⭐⭐⭐ 독창성 & 개성: ⭐⭐ 경험 서비스 & 청결도: ⭐⭐⭐ 인테리어 & 분위기: ⭐⭐⭐ 가격 대비 만족도: ⭐⭐⭐ 접근성 & 웨이팅: ⭐⭐⭐⭐ 웨이팅이 조금있어 케치테이블 현장웨이팅만 받아 웨이팅 후 들어갔습니다. 시그니처인 골동면은 면 자체의 고소함도 느껴지고 뭘 하고싶어한진 알겠으나 누군가에겐 덜 삶아진거같다는 소릴 들어도 할말 없을 뿐더러 수란을 터트려 양념을 비비니 그냥 흔한 양념이 되어 되려 두껍게 하고 고소험을 살리려 한 면의 맛이 양념에 의해 죽어버려 아쉬웠습니다. 오히려 큰 기대를 하지않았던 생들기름면이 생각보다 들기름의 양이 많지 않음에도 향이 계속 남아있고 면도 일반적인 면 보다는 살짝 덜삶은 카타멘, 알덴테처럼 면이 축 처지지않고 형태를 유지하며 있을정도였는데 그로인해 식감도, 면의 향도, 들기름 향도 아주좋았습니다. 비빔면들에 들어간 야채들은 식감을 확실히 살리기보단 면과함께 자연스럽게 입에들어가게 부드럽게 익어져 있었습니다. 김치도 이런 면들의 맛을 크게 해치지 않으려고 양념자체가 그리 강하지 않았고 배추 자체가 좀 단 것 같아 맛있었습니다.

면 서울

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