세운상가 육교(?)아래 있는 을지로 노포. 진한 아바이 순대를 팔아요. 토요일 오후 애매한 시간에 약속장소에 도착했는데 마침 오픈시간 조금 전이라, 얼떨결에 오픈런에 성공😅 17시부터 저녁 장사 오픈이고, 30분정도 전에 줄 서니 오픈하자마자 바로 들어갈 수 있었습니다. 순대 모듬은 순대와 수육, 부속 고기들이 큰 접시에 빙 둘러져 나오는게 비주얼부터 감탄하게 되더라구요. 순대는 따뜻하게 나와서 막창의 쫄깃함과 선지 등등 들어간 속재료들의 풍미를 머금은 찹쌀이 맛과 식감의 조화가 좋습니다. 다른 고기들은 기름지지 않고 잡내가 나지 않아 깔끔한 반찬들과 새우젓에 함께 먹기 참 좋아요. 소주가 사라지는 마법. 모듬을 주문하면 술국을 같이 주십니다. 먹다 조금 식었다고 데워주신다고 하시고는 거의 새걸로 가져다 주셔서..👍👍 맛도 좋고 일하시는 분들 모두 친절하셔서 기분좋게 술자리를 가질 수 있었어요. 종종 애매한 시간에 을지로를 찾을 이유가 생겼습니다.

산수갑산

서울 중구 을지로20길 24 1층