총 두 번 방문하여 두 차례 다 교카이파이탄을 먹었는데, 염도가 매번 달랐습니다(24.3, 24.8). 첫 번째에는 염도가 아주 높은 편이었고, 두 번째에는 일반적인 외식 음식이 약간 짜다고 느끼는 제 입에도 그리 짜지 않았습니다. 염도 차이에도 불구하고, 두 차례 다 맛있다고 느꼈습니다. 일반적인 라멘 국물이라기보다는 양식 수프의 베이스로 쓰일 것 같은 맛의 육수인데요, 이 덕분에 더욱 맛있게 먹은 것 같습니다(평소에 라멘 냄새를 안 좋아하는 편). 면은 약간의 꼬득거림이 남아 있는 식감이고, 차슈는 세 장 정도 얹어 나오는데 부족하게 느껴지지 않았습니다. 위에 얹힌 바게트를 저는 무척 좋아해서, 추가하는 옵션도 생기면 좋을 것 같습니다.

니시무라 멘 서울

서울 마포구 동교로 265 4층