“닭발과 닭날개의 원투펀치” — #닭발 조그마한 동네 닭발집이라고 해서 양념으로 범벅된 너덜너덜해진 닭발을 떠올렸다면 그건 오산. 일정하게 손질하여, 균일하게 굽고, 질서정연하게 담아낸다. 다른 식당들이 일반적으로 사용하는 것보다 단가가 비싼 큰 닭발을 써서 발바닥이 오동통하고 식감이 쫄깃쫄깃하다. 닭발은 먹을 게 없다고 생각하는 사람이라면 바로 여기다. 세 가지 고춧가루로 다양한 매운맛을 낸 양념은 불맛을 입어 맛이 더욱 단단해진다. 주먹밥이나, 쌀밥을 곁들여 먹으면 완벽. 소주 한 잔까지 곁들이면 완벽한 퍼펙트. #닭날개 이 집을 더욱 특별하게 하는 건 닭날개 소금구이. 미리 하루정도 양념에 숙성시킨 닭날개를 깨끗이 씻어낸 뒤 소금을 더해가며 직화로 굽는다. 이렇게 만들어진 닭날개는 양념이 속까지 은은하게 배어있고, 짭쪼름함과 그슬린 닭껍질의 기름맛이 입맛을 쭉쭉 당긴다. 시원한 맥주 한 잔 곁들이면 전설의 레전드. www.instagram.com/colin_beak

화구 닭발

서울 강동구 구천면로 354-1 1층