[엘픽] 여러 복합적인 향과 맛이 담긴 밀랍에이징 스테이크는 대체할 곳이 없을 것 같다 오래 구워내어 부드러우면서도 쫄깃한 식감에 처음에는 우드향이 다음에는 버터리하면서도 우유같은 구수한 육항 다음에는 불향이 느껴졌다 씹을수록 육향을 더욱 깊게 느낄 수 있었다 밀랍에이징 스테이크의 산미가 특히 인상 깊었는데 산미와 조금의 쓴맛이 밸런스를 잡아줘서 좋았고 안심 같은 경우에는 산미가 채끝에 비해 더욱 강해 놀라웠다 소금을 위에 뿌려서 내어주셨는데 식감에도 플러스 요인이 되었고 산미에도 더욱 좋은 영향을 준 것 같다

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