서울 성수동 맛집 : 다로베 (DA ROBE) 나폴리 피자의 진수를 보여주는 화덕피자 전문점 서울에서 피자 맛집이라 하면 꼭 언급되는 곳들: 스파카 나폴리 (합정) : World Best Pizza 순위 등재 부자피자 (이태원) : 최고의 이태리풍 피자 빠넬로 (홍대) : 이름만으로 서울 넘버원 지노스 뉴욕 피자 : 뉴욕 스타일의 정석 다로베 (성수동) : 성수동 최고의 나폴리 피자 전문점 그 외 : 모짜, 디마떼오 등 다로베 매장 정보 현재 성수 본점만 운영 (압구정 분점 폐점) 아늑하고 조명이 따뜻한 실내 분위기 깔끔한 테이블 세팅 셰프 & 수상 이력 오너 셰프 강우석(로베르토) 살바토레 쿠오모 셰프의 제자, 일본과 한국에서 경력 제5회 카푸토컵 나폴리피자 한국챔피언십 STG 부문 1위 Classica 부문 2위 추천 메뉴 1. LATTUGA 샐러드 미니코스 샐러드 + 페코리노 + 올리브 + 조리조 풍미 상추지만 그냥 상추 아님, 소스가 포인트 2. DA ROBE 피자 (시그니처) 부팔라 모짜렐라, 프로슈토꼬또, 프로볼로네, 바질, 계란, 84개월 숙성 그라나파다노, 트리플 오일 얇고 바삭한 도우, 진한 치즈 풍미, 고급 햄 조화 꼭 먹어야 할 다로베의 대표 메뉴 3. 마르게리타 부팔라 피자 토마토소스, 레지아노, 바질, 그라나파다노, 부팔라 모짜렐라 “마르게리타의 신세계”라고 불릴 정도의 맛 4. 클래식 볼로네제 스파게티 84개월 숙성 파르미지아노 레지아노 사용 우리가 알던 그 맛 아님! 깊고 고급스러운 소스 나폴리 피자의 기준 도우는 손으로만 반죽 생치즈 사용, 가공치즈 금지 장작 화덕 사용, 가스 금지 도우 두께 23mm / 크러스트 2cm / 지름 2933cm 450℃ 이상에서 1분 30초 내에 구워야 함 → 다로베는 이 모든 기준을 충족하는 정통 나폴리 피자집 서울에서 제대로 된 나폴리 피자를 즐기고 싶다면, 성수동 다로베는 필수 방문.

다로베

서울 성동구 왕십리로11길 7 1층