서울 여의도 맛집 : 수티문 (Sootymoon) 냉장고를 부탁해 토니정 셰프의 코리안 파인 다이닝 한식의 깊이와 감성을 미학적으로 풀어낸 곳, 수티문에서 새로운 시즌 디너 코스를 경험하고 왔습니다. 한 끼 식사가 아닌 예술 작품을 감상하는 듯한 감각적인 다이닝이었어요. 토니정 셰프 신라호텔 최연소 입사 → 프랑스 르꼬르동블루 → 뉴욕 미쉐린 ‘Le Cirque’ 총부주방장 → 코펜하겐 ‘NOMA’ 근무 경력 자체가 레전드. 수티문(Sootymoon) 의미 ‘숯’의 방언인 수티 + ‘달’을 의미하는 문(Moon) → 숯의 빛을 담아 요리를 밝힌다는 철학적 의미. 공간 & 테이블 소수 룸 구성, 조용하고 고급스러운 인테리어 테이블 세팅에 진심. 정말 눈이 먼저 감동합니다. 디너 코스 : 글월문 - THE BEAUTY OF CLASSIC 🫖 매화차 입맛을 은은하게 열어주는 깔끔한 스타트. 🎨 1막: 신사임당의 초충도 / 화조월석 자연의 아름다움을 담은 아뮤즈 3종 랍스터 파이티 한우육회 타르트 김부각 위 관자 & 내장마요 → 분재 위 플레이팅 + 정원 향을 입힌 스톤까지. 압도적 비주얼. 🍜 2막: 김중근의 국수 누르는 모양 / 제주도식 전통국수 도토리면 + 고사리소스 + 장아찌 + 생감태 닭육수와 돌기름 베이스 → 부드럽고 쫄깃한 면, 감칠맛 진한 국물 🌿 3막: 제절 두릅튀김과 자색죽염 아삭하게 튀긴 두릅 위에 매실, 자색 죽염으로 풍미UP 🍤 4막: 새우 요리 ‘백년해로’ 블랙타이거새우 + 더덕장아찌 + 새우내장 에스푸마 → 향과 식감, 스토리까지 완벽한 조화 🍲 5막: 보양 곰탕 ‘Precious Warmth’ 채끝등심 완자 + 사골육수 + 한약재 + 새싹삼 → 정말 진하고 깊은 한 그릇 🐦 6막: 메추리 ‘Quail’ 깻잎페스토를 품은 메추리 가슴살 🌊 클렌저: 산수 술잎·청사과·애플민트 → 입안을 개운하게 정화 🥩 7막: 한우 채끝등심 ‘지성감천’ 고추장소스 + 감자 가니쉬 + 대파 아찌 → 불맛, 감칠맛, 한식의 깊이 🍚 선택 추가 코스: 반상(정찬) (+20.0) 금태 솥밥 + 미역국 + 명란 + 갓김치 → 한식의 정수를 담은 마무리 밥상 🌸 디저트: 만개 ‘Full Bloom’ 쑥 아이스크림, 무화과 카라멜, 누룽지 초콜릿 액화질소 퍼포먼스까지 포함한 감각적인 피날레 🍵 다과: 증편, 양갱, 과일정과 → 단아한 마무리 미학적 플레이팅 + 감성적인 스토리텔링 + 한식의 깊이 시그니처 메뉴부터 소주 페어링까지 흠잡을 데 없는 구성기념일, 소중한 날 강력 추천

수티문

서울 영등포구 국제금융로8길 27-8 엔에이치농협캐피탈빌딩 지하1층