서울 청담동 맛집 : 트리드 (TRID) 넷플릭스 ‘흑백요리사’로 더 유명해진 강승원 셰프의 파인 다이닝 셰프 소개 강승원 셰프 넷플릭스 <흑백요리사> 우승 후보 미쉐린 3스타 레스토랑 3곳 경력 Atelier Crenn Benu (CdP) Mosu (수셰프) 트리플스타 셰프’로 불리며 파인다이닝계에서 주목받는 인물 분위기 & 공간 심플한 테이블 세팅과 유리 오픈 키친 전체적으로 차분하고 정제된 분위기 메뉴 구성 런치 : 단일 코스 / 인당 12만 원 디너 : 런치 메뉴 + 3가지 추가 / 인당 20만 원 시식 메뉴 1. Welcome Drink 복분자주 (논알콜: 복분자청) 달콤한 첫 인상 2. 트러플 슈 (Choux) 시그니처 메뉴 트러플 향이 입안을 가득 채움 3. 제철 생선회 시마아지 + 고추장 베이스 백김치, 아보카도, 연겨자 토핑 찹쌀떡처럼 부드러운 식감 4. 차슈 토스트 라드로 구운 토스트 + 차슈 + 꼼떼 치즈 빵은 돼지껍질로 만든 독특한 구성 5. 전복 & 양파 플레이팅 완도산 전복 + 6가지 양파 조리법 양파소스, 피클, 볶음, 튀김, 빵 등 다양한 식감과 풍미가 인상적 6. 우리밀 파스타 지리산 우리밀 + 가평 잣 트러플 풍미가 진한 파스타 7. 한우 스테이크 채끝 & 안심 / 미디엄 스타일 감자·양파 가니시 + 갈비소스 깔끔하면서 풍미 깊은 메인 요리 8. 참깨 디저트 참깨 + 카카오닙스 고소하면서도 가을 분위기 물씬 9. 마무리 디저트 & 음료 바나나 케이크, 약과 타르트 약과 식감과 풍미가 특히 뛰어남 커피, 라떼, 티 선택 가능 넷플릭스 방영 이후 예약 난이도 급상승 강승원 셰프의 섬세한 조리와 창의성, 한국적인 터치가 인상적 오래전 첫 방문 후 다시 찾은 자리, 기대 이상으로 만족스러움 차기 시즌과 셰프의 다음 도전이 기대됨 #트리드

트리드

서울 강남구 선릉로162길 16 2층