라신반 – 인사동의 일본 스타일 와인바 운영: 와인을 좋아하는 여자 사장님 + 호주에서 경력을 쌓은 남자 셰프 부부 이전에는 한남동에서 운영, 현재는 인사동에 위치 라신반(羅針盤)’은 일본어로 나침반이라는 뜻 셰프가 그린 일러스트도 인상적 분위기: 작고 아늑한 오픈 키친 셰프 혼자 모든 요리를 준비 고객과의 소통이 많은 따뜻한 분위기 🍽️ 음식 구성 및 특징 기본안주 (오토시) 식전에 제공되는 포테이토 사라다 담백하면서도 감칠맛 있음 1. 사시미 고노와다 흰살생선 + 고노와다 + 날치알 + 부추 비릿함 없이 깔끔한 맛 2. 노노리노라이스 김밥처럼 보이지만 김과 밥은 없음 연어, 참치, 흰살생선, 아보카도, 부추를 무로 감싼 독특한 구성 사시미누들 소스와 함께 먹어야 완성 3. 사시미누들 흰살생선 + 메밀소바 + 연어알 + 날치알 + 트러플 오일 식감과 향의 밸런스가 뛰어남 노노리노라이스와 함께 먹으면 최고의 조합 4. 크리스피 한우 트러플볼 한우와 치즈를 넣은 멘치카츠 스타일 트러플 모양, 풍부한 풍미 서비스로 구운 감자도 함께 제공 💬 기타 포인트 마무리로 테이블별 서비스 안주 제공 사장님과 와인 이야기를 나눌 수 있는 친근한 분위기 와인 애호가라면 꼭 가봐야 할 곳 📍위치: 서울 인사동 추천 대상: 독특한 요리와 와인을 함께 즐기고 싶은 분, 분위기 좋은 와인바를 찾는 분

라신반

서울 종로구 인사동16길 6 1층