서울 성수동 맛집 : 맷돌 서울에서 가장 완벽한 미슐랭 멕시칸 타코 맛집 🌮 위치: 서울 성수동 예약 난이도 매우 높음, 미슐랭 등재 타코 전문점 오너 셰프: 이창윤 셰프 호주 르 꼬르동 블루 출신 덱스터, 비스트로 하이드 경력 멕시코 현지 MAIZAJO(토르티야 전문점)에서 정통 조리법 습득 옥수수를 직접 갈아 만든 마사(Masa) 사용 멕시코산 원재료 공수 모든 토르티야 핸드메이드 맷돌 = 한국어 전통어휘로 멕시코어 몰리노(Molino), 영어 Mixer와 같은 의미 코스: 7코스 3.9만 원 단품 추가 가능 1. Botana de dia 아뮤즈, 멕시코 ‘엘로떼(마약옥수수)’에서 착안 2. Bluefin Tuna Tostada 참다랑어 뱃살 + 토스타다 특징: 토스타다엔 레몬 🍋, 타코엔 라임 🍋‍🟩 사용 3. Tacos de Carnitas 돼지고기 까르니따스 타코 살사 베르데 + 고수 듬뿍 4. Scallop Tostada 관자 활용한 토스타다 개인적으로 타코보다 토스타다 선호 5. Tacos de Chorizo 멕시칸 초리조 타코 무난하지만 깊은 맛 + 추가 메뉴 Chicken Liver Pate + Padron Chilli 닭간 빠떼 + 꽈리고추 + 잼 → 또르띠야에 올려 먹는 꿀조합 Tatele 치즈 듬뿍, 삼각형 타코 → 빨리 먹어야 맛있음 Bistec Gringa 바삭한 또르띠야 + 소고기 + 토스타다 크럼블 → 독특한 식감 디저트 Postre del dia: 구운 파인애플 + 판나코타 간과 발란스 최고 서울에서 가장 완벽한 타코집 음악 & 분위기 GOOD, 메즈칼 추가 추천 다음 시즌에도 재방문 의사 100% #맷돌

맷돌

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