서울 한남동 맛집 : 디템포레 (Di Tempore) 렁팡스 김태민 셰프의 파인 다이닝 레스토랑 🍴 레스토랑 정보 위치 : 한남대교 이름 의미 : 이탈리아어로 ‘그 순간’을 뜻함 분위기 : 캐주얼하면서도 모던하고 세련된 실내 분위기 가격 : 디너 코스 13.5만 원 미쉐린 가이드 등재 (별은 아직 없음) 🧈 식전 버터 & 식전빵 → 테이블 세팅부터 감성적, 빵도 매우 훌륭함 🧆 메뉴 구성 1. 소뽈살 베네 비프 치크 베녜 소갈비찜 느낌의 풍부한 풍미 2. 수박 가스파초 매실식초에 절인 수박 소렐 허브, 와일드 베리로 상큼함 강조 3. 참치 / 비트 생참치 + 토마토 + 허브 + 계란노른자 젤 + 비트 & 석류 소르베 향긋하고 비주얼까지 훌륭 4. 전복 / 비스큐, 루이유 버터에 구운 전복 + 주키니 퓌레 + 아보카도 퓨레 + 샐러리 폼 고소한 전복과 비스큐의 조화가 탁월 5. 세이보리 수플레 / 대파 벨루테 디템포레 시그니처 어니언 스프와 함께, 부드럽고 깊은 맛 6. 제철 생선 / 뱅존 소스 아귀 + 모렐버섯 + 그리에르 치즈 + 뱅존 소스 녹진하고 고소한 풍미 7. 봉화 오리가슴살 살구, 매실 소스를 곁들인 조리 완성도 높은 메인 상큼함과 고기의 풍미가 훌륭한 밸런스 🍨 디저트 1. 살구 요거트 소르베 / 아페롤 자몽의 쌉쌀함 + 허브향 + 달콤한 살구 소르베 디저트 중 가장 인상적 2. 카다멈 밀크 아이스크림 / 화이트 초콜릿 무스 달콤하고 부드럽지만 임팩트는 상대적으로 약함 3. 쁘띠푸르 귀여운 까눌레와 젤리 마지막까지 섬세한 마무리 📌 가격 대비 구성과 맛 모두 훌륭한 파인다이닝 📌 디저트까지 섬세하게 잘 마무리 📌 파인다이닝 입문자에게 추천할 만한 곳 📌 미쉐린 별은 아직 없지만 충분히 만족도 높은 수준 #디템포레

디 템포레

서울 용산구 한남대로 37 1층