tasting_voyage @derwent

4.0

3개월

합정동 맛집 : 루우츠 방문 후기. 📍 매장 개요 위치: 서울 합정동 주택가 컨셉: 일식 가이세키 & 네오 이자카야(Neo Izakaya, “New Wave” 의미) 셰프: 이명진 셰프 (미슐랭 1스타 ‘오프레’ 출신) 특징: 프렌치 기반에서 일식 스타일로 변형된 창의적인 메뉴 분위기: 채광 좋고 조용한 음악, 꽃 장식이 돋보이는 아늑한 공간 좌석: 카운터 위주, 테이블 소수 가격: 정성에 비해 합리적 콜키지 가능. 일본 와인 구비 🍽️ 주문 메뉴 & 특징 1. 물총조개 스프 야키나스, 무청, 꽈리고추 오일 담백한 국물, 손질 잘 된 조개 식감이 뛰어남 2. 무늬오징어 타르타르 배, 랭스비네거, 샬롯, 레몬 소스 쫀득한 오징어 + 상큼·달콤 조화, 샴페인 페어링 추천 3. 여름 민어 x 허브버터 단호박 스리나가시, 부레 팬프라이로 고소하고 담백, 오프레 스타일의 고급스러운 생선 요리 4. 야키도리 x 표고버섯 득셀 닭고기 속 버섯 득셀, 타래소스 겉바속촉, 이자카야 감성 5. 우나기 카푸치노 장어, 타마고야키, 햇감자, 생강폼, 크루통 우마끼의 창의적 변형, 고소하고 풍미 깊음 6. 청귤 소바 상큼·달콤 밸런스, 시원한 여름 면 요리 7. 가라아게 양파난반즈케 부드러운 튀김, 달달한 양파로 느끼함 제거 8. 나폴리탄 소시지, 케찹, 버터 듬뿍, 일본식 파스타 프렌치 감각이 녹아 있는 정성스러운 일식·이자카야 메뉴 가격 대비 퀄리티가 매우 높음(“혜자”) 셰프의 섬세함과 열정이 느껴지는 집 조금 가격을 올려도 될 만큼 완성도가 뛰어난 요리 조용하고 편안한 분위기에서 퀄리티 있는 한 끼 가능

루우츠

서울 마포구 동교로22길 49 1층

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