서울 압구정 맛집 : 이목 스모크 다이닝 ⸻ 🥩 유용욱바베큐연구소의 진화, ‘이목’ 방문기 그렇게 가고 싶었던 곳, 드디어 성공🎯 수원 → 남영동 → 그리고 강남 신사로 확장된 유용욱 셰프의 BBQ 세계관 완성판. 무려 카카오 출신이라는 스토리까지…👀 이젠 완전히 파인다이닝으로 자리 잡은 느낌. ⸻ 🏛️ 공간 ✔️ 원래 목욕탕을 개조한 공간 ✔️ 바 / 홀 / 룸 구성 (가격 차이 있음) ✔️ “돈 많이 들였다”는 말이 납득되는 분위기✨ → 데이트, 모임, 접대까지 다 되는 무드 ⸻ 🍽️ 7코스 주요 구성 🔥 Smoked Scallop → 통영 가리비 + 볏짚 훈연 → 버터 & 캐비어 → 시작부터 “아 여긴 BBQ다” 느낌 확실 🍄 Mushroom Soup → 트러플 향 은은하게 → 컨디션 안 좋을 때도 술술 들어가는 안정감 🥓 Iberico Bacon (시그니처) → 5일 숙성 + 8시간 스모킹 → 우리가 아는 베이컨 ❌ → 그냥 “완성형 훈제 고기” → 빵 + 피스타치오 + 메이플 조합 미쳤다 🥗 Charred Caesar Salad → 로메인 숯불구이 + 건새우 드레싱 → 그냥 샐러드 아니고 ‘요리’ 느낌 ⸻ 🥩 메인 – 비프립 (핵심🔥) ✔️ 6·7·8번 갈빗대 ✔️ 간장 양념 + 수비드 + 훈연 👉 결과 → 미친 부드러움 → 촉촉함 + 불향 폭발 → 홀그레인 머스터드랑 조합 = 완성 💬 “이건 맛 없을 수가 없는 구조” ✔️ 양도 넉넉 (부족하면 더 준다고…😳) ⸻ 🍜 갈비라면 → 솔직히… → “왜 갈비라면인지 모르겠는 맛” → 그냥 잘 끓인 신라면 느낌 😅 ⸻ 🍰 디저트 – 티라미수 → 깔끔하게 마무리 → 커피(콜드브루) or 티(페퍼민트) 선택 ⸻ 💡 총평 ✔️ 분위기: ⭐⭐⭐⭐⭐ ✔️ 고기 퀄리티: ⭐⭐⭐⭐⭐ ✔️ 가격 대비 만족도: 👍 👉 추천 ✔️ 훈연, BBQ 좋아하는 사람 ✔️ 분위기 있는 식사 찾는 사람 👉 비추천 ❌ 생고기파 ❌ 스모키한 향 싫어하는 사람 ⸻ “압구정에서 즐기는 ‘제대로 된 스모크 BBQ 파인다이닝’” 👉 다음엔 무조건 룸 잡아서 풀코스 제대로 간다.

이목 스모크 다이닝

서울 강남구 압구정로2길 6 지하1층