서울 미쉐린 한식 맛집 : 온지음 📍광화문 / 미쉐린 1스타 🇰🇷 서울에서 가장 ‘한국적인’ 한식을 만날 수 있는 곳 ✨ 전반적인 인상 서울에서 가장 정제된 전통 한식을 맛볼 수 있는 곳. 다소 호불호가 갈릴 수 있는 ‘지극히 한국적인’ 맛이지만, 이런 스타일은 오직 온지음에서만. 메뉴판엔 항목이 적지만, 메뉴 외 구성이 풍성하게 추가되어 ‘한 상’의 즐거움을 더함. 🥢 코스 요리 구성 1. 옥수수범벅 햇찰옥수수 + 말린 옥수수 + 토종쌀 흰죽 → 추억의 맛, 담백하고 순수한 향 2. 주전부리 (서비스) 가지, 부각, 어포, 말린 전복, 증편 등 옥잠화 속 볶은 소고기: 은은한 향과 고소함 3. 게살 앵두편 여름 과일인 앵두로 만든 젤리 오이·노각·해산물·잣깨즙 조합으로 상큼한 시절식 4. 연계찜 & 오이 닭 김치 5시간 중탕한 제주 구닭 말이 약식 + 닭 육수 양념으로 고소하고 깊은 맛 시원한 오이김치 + 닭살 + 자연산 소라 5. 편수 & 은어 튀김 여름 애호박 편수: 맑은 채수와 함께 내장 입힌 은어튀김: 고소하고 바삭, 비리지 않아 훌륭 6. 삼합 스타일 해산물 요리 (서비스) 산초장아찌와 삼합 스타일로 즐기는 돼지고기, 농어, 청어, 문어, 게살 등 7. 대하 사슬적 소고기와 자연산 대하를 교차로 엮어 구운 꼬치요리 고기와 해산물의 절묘한 조화 8. 골동면 표고, 소고기, 오이, 애호박을 천리장으로 비빈 국수 ‘골동’ = 섞다의 의미 9. 복숭아 화채 복숭아 + 떡수단 + 과편 → 여름철의 정점 디저트 10. 달과 약과 반죽 튀겨 찹쌀풀과 섞고 잣가루 + 행인가루 입힌 전통 한과 “요록” 기록 속 전통 디저트를 재현 📝 마무리 단아한 상차림과 섬세한 메뉴 구성 ‘먹는 것’ 그 이상으로 한국의 사계절과 전통을 ‘맛’으로 풀어내는 공간 전통 한식을 좋아한다면, 꼭 한 번 경험해볼 가치 있는 곳

온지음 레스토랑

서울 종로구 효자로 49 유니세프 4층