신촌에 있는 고삼이의 합정점. 불을 다루는 테크닉이 역시. 겉면의 탄맛, 고등어 기름맛은 한 눈금만 더 나갔어도 불호 영역으로 떨어졌을 법한데 경계선을 잘 지킨 맛. 탄맛과 기름맛이 엣지 있어 속살은 더 촉촉하다.
고삼이
서울 마포구 월드컵로3길 31-6 1층
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