짬뽕 국물 질감이 살짝 포근하면서도 마일드하다. 원흥의 짬뽕 국물이 두툼한 이불 같다면, 여기는 무릎담요 정도. 바삐 돌아가는 점심 시간이지만, 짬뽕의 시간은 모데라토나 안단테 정도로 흐르는 기분. 절제된 기본 리듬에 풍성함이 담겼다.
효제루
서울 종로구 대학로 18 1층
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