면발이 밝은 베이지 톤에 매끈하게 빠져 슈트에 넥타이 차려 입은 인상이다. 메밀의 속살 위주로 제분한 가루나 전분을 일부 배합한 스타일 같다. 원시적 강렬함은 죽이고 도시적 단정함을 부각시켜, 메인인 족발을 보좌시킨다는 전략. 족발엔 관심 없고 냉면에만 관심 있는 내 입장에서는 심심해서 다시 찾을 일은 없을 듯하다.
밀각
서울 송파구 송파대로30길 36 서울가락본동우체국 1층
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