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dreamout
4.5
6일

면 위에 섬처럼 떠 있는 두툼한 오믈렛 닮은 계란 지단. 광양불고기의 정수를 국수 한 그릇에 재해석 했다. 불고기 품은 촉촉한 계란 지단이 입속에서 구조적으로 부서지며 흩어지는 식감이 대단하다. 육수를 가득 머금은 하늘거리는 면발, 그리고 지단이 국물에 녹아들며 자아내는 진한 만둣국의 뉘앙스까지. 그야말로 독보적이다.

광양면옥

서울 종로구 종로 19 르메이에르 종로타운 지하2층