2022.12 방문 잊지 못할 망플 첫번째 밋업. 성공적인 히츠마부시 첫 경험 ! 평일 1시 쯤 방문했는데 매장이 꽉 차 있었음. 히츠마부시, 모찌리도후, 부라타치즈 주문. 민물장어 한마리가 들어간 히츠마부시. 맛있게 먹는 방법을 4가지로 정리해 둔 설명서가 있어 참고하며 먹었음. 우선 그릇에 담긴 히츠마부시를 + 자로 4등분 하기. 첫번째 1/4 등분한 히츠마부시를 밥그릇에 덜어 고유한 맛을 느껴봄. 장어 양념이 진짜 맛있었음. 입에 넣는 순간 동공이 확장되는 맛이다. 달짝지근하면서도 불맛이 확 느껴지는 겉바속촉 쫄깃한 장어 .. 정말 맛있었다. 두번째는 제공되는 야꾸미(실파, 깻잎, 김가루 와사비) 함께 먹기. 이것도 맛있다. 와사비 올려먹는 거 원래 극호라 이렇게 먹는 게 가장 맛있었다. ㆅ 세번째는 히츠마부시용 오차즈케 넣어 먹기. 녹차에 밥 말아서 보리굴비 먹었던 기억이 떠올랐다. 말아먹는 것은 짭쪼름함을 덜어주지만 내 취향은 아닌 것으로. 후식으로 먹은 모찌리도후는 이전에 먹어봤던 것보단 좀 더 질고 끈적했음. 콩가루나 시럽을 곁들여 먹으니 괜찮았음. 부라타치즈는 쫄깃쫄깃하고 맛있었음. 돈이 많다면 매끼로 사먹고 싶다 :)

해목

서울 송파구 올림픽로 300 롯데월드몰 6층