오도리역 가장 가까운 이시야제과의 직영매장 1층은 매장, 지하2층은 카페인데 카페 공간은 지하도와 연결되어 있어요. 이시야제과의 여러가지 과자를 개별로 살 수도 있고, 원하는 구성대로 살 수도 있어서 편합니다. 츠무기라는 이름의 바움쿠헨 시리즈 중 하얀 바움쿠헨이 있어요. 마이야르 반응에 의해 구움색이 날 수 밖에 없는데 최대한 하얗게 만들 수 있도록 달걀을 엄선해서 쓰고 기술을 집약해서 만든 하얀 바움쿠헨이라 들었어요. 이시야 제과의 새하얀 롤케이크도 같은 맥락입니다. 미후유라는 초콜렛 코팅된 밀푀유 과자도 먹어봤습니다. 레몬맛은 기간한정으로 나온건데 카라멜보다 레몬이 맛있었어요. 맛은 카라멜, 밤, 블루베리, 레몬이 있었습니다. 매장의 직원분이 정말 친절하고 과자를 조금사서 집에서 먹는 용도라고 말했는데 예쁜 봉투에 담아줘서 기분이 좋아요. 카페 매장의 구글평이 좋지 않아요. 카페이용은 글쎄요. 건너편 오도리빗세 건물의 키노토야 카페가 1층이라 그쪽을 추천합니다. 시로이코이비토 외 다른 과자도 조금씩 먹어보고 싶다면 추천합니다. 접객은 역시 이래서 직영인가 싶을만큼 친절해요.

札幌大通西4ビル ISHIYA SHOP

〒060-0042 北海道札幌市中央区大通西４丁目６−１