친구가 자기는 화목순대국보다 여기라고 추천해서 다녀와봤습니다 기본간은 되어 나오고 야채순대 베이스. 야채순대는 선지도 꽤나 섞인 듯 고소해서 순대 자체의 맛이 일단 상당합니다. 내장보다는 머릿고기가 많은 스타일입니다. 내장류는 곱창볶음이나 내장탕에 들어가는듯? 내장류는 간이랑 염통 정도. 머릿고기는 비계 많은 부위 위주로 팍팍 들어가서 좀 녹은 뒤 먹는 국물이 괜찮네요. 그냥 간 더 할 필요 없이 짭잘하길래 그냥 먹다가 고추랑 다대기 좀 더 추가해서 먹었더니 오히려 깔끔한 매운 맛. 순대 자체의 퀄리티가 좋아서, 모듬순대가 궁금하네요. 순대국 자체는 저의 취향(내장 많아야함..)이랑은 살짝 달랐지만 어쨌든 광화문 2사분면에서 오래버틴 내공이 느껴지는... 다른 음식도 궁금하네요.

광화문 더덕순대

서울 종로구 새문안로5길 10 지하1층