고쉐프의 신선한 초밥 워낙 유튜브에서 극찬이 많았던 곳이라 기대를 가득 안고 방문하였다. 평일 저녁임에도 5시가 되니 금방 사람이 찼다. 매장이 넓은 편은 아니다. 스시 뿐만 아니라 트러플 비빔국수, 덮밥 등 메뉴가 다양해서 좋았다. 먼저, 스시는 개인적으로는 아쉬운 감이 있었다. 어떤 생선을 먹었을 때 그 생선이 갖는 맛이 나야 한다고 생각을 했는데, 그런 맛이 나기보단 모든 생선이 비슷한 느낌이었다. 요즘 공장에서 찍어낸듯한 플레이스타일의 해외축구 선수들을 보는 기분이었다. 다만, 샐러드와 옥수수 죽, 우동과 된장까지의 세팅과 초밥 구성은 좋은 편이다. 또, 무엇보다 밥알이 정말 깔끔하다. 뭔가 다른데, 뭐가 다른지는 포착해내지 못한 듯. 다음으로, 트러플 비빔국수도 꽤 괜찮았다. 생트러플을 스시집에서 먹어보는 경험 자체가 좋았고 양은 보는 것처럼 많지는 않지만, 한번쯤 경험해볼만 하다고는 생각된다. 정리하면, 샤리는 훌륭한 반면 네타는 아쉬웠기 때문에 다음 번에는 스시보다 덮밥으로 공략해보고 싶다. 재방문의사O

고쉐프의 신선한 초밥

인천 연수구 송도과학로28번길 8 더샵 송도트리플타워 East 2층 202호