푸짐한 '홍원막국수' 자리에 앉자마자 주는 떠껀한 면수.. 더운날이지만 포기못하는 면수를 호호불어 마셔본다. 칼칼 짭쪼롬한 면수가 감칠맛이 쩐다. 맛있다🤤 막국수와 편육시키고 오래 걸리지 않고 편육부터 주셨다. 보통 막국수집에서 파는 수육이나 편육들은 대부분 퍽퍽살비율이 높은데 여기는 국내산 삼겹살을 약간 족발씨간장으로 삶은 느낌? 족발느낌나는 삼겹살수육이랄까! 은은하게 나는 족발향과 부드러운 삼겹살이 고소하고 쫀득하다! 막국수랑 먹어야하는데 막국수나오기전에 반이상 먹어버려서 추가로 또 시키게 되는 마성의 편육이였다! +나중에 여쭤보니 정말 좋은 고기로 만든 편육이라 자신있다는 사장님의 말씀 쿄쿄 물막국수는 사진에 없지만 감칠맛나는 살얼음육수에 면이 한층 더 쫀쫀! 쫜쫜! 물막국수에도 양념이 들어있었는데 육수맛을 방해할정도는 아니고, 은은하게 잘 어울렸다. 비빔막국수는 양념이 조금더 많은데 그럼에도 불구하고 메밀면의 메밀맛이 느껴지는게 너무 좋았다. 깨소금이 어찌나 꼬숩던지 양념장과 조화가 너무 좋았고, 고명으로 올라간 배와 오이의 아삭아삭한 식감까지 더해져 좋았다.

홍원 막국수

경기 여주시 대신면 천서리길 12 홍원막국수 본점 1층