88CC 맛집, 한우 쇠고기 구이. 한우 쇠고기의 판매 단위가 200gr. 충실한 일인분 200그람. 일인분이 100gr 이나 120gr인 집이 태반이라 인원수보다 더 많이 몇 인분 추가 해야 하는 게 보통인데. 안창살을 주문하면 대개 한 입크기로 잘라져 나오는데 이 식당의 안창살은 정형한 덩어리 그대로 나온다. 큰 loft. 그야말로 본 적이 없는 거대한 안창살 스테이크다. 다른 부위가 섞일 수 없다. 600그람 3인분. 충북 음성산. 안창살은 결 반대로 길게 잘라 소금에 찍어 한 입. 아삭거리는 특유의 질감. 맛있는 횡경막근이다. 두 번째로 주문한 살치살은 400gr 이인분인데. 역시 양이 어마어마하다. 실한 마블링이 있는 serratus anterior 다. 부드럽게 녹아드는 질감이 실키하다. 스타터는 생고기. 생고기는 육사시미 혹은 뭉티기보다는 두께가 얇도록 저며 먹기가 편하다. 사태. 양념장이 따라 나오나 그대로 먹어도 좋다. 생고기 주문하니 맛보기 육회는 서비스로 내었다. 일행들이 고기를 와인과 함께 열심히 즐기니 사장이 생고기 탕탕이를 서비스로 낸다. 한 젓가락 집어 소금에 살짝 찍은 다음 통깨를 찍어 한 입에 넣으라 시범도 보이며. 까르파쵸는 잊는다. 맛난 쇠고기와 와인만으로도 배를 채울 수 있다. 코키지 후리. 미트러버 와인러버들에게 딱이다. 근처 88cc 에 붙어 있다. 레이크사이드도 가깝고.

참우돈가

경기 용인시 기흥구 청마로17번길 3 1층