연탄구이의 매력 오랫동안 천천히 타지만 결코 화력이 약하지 않은 연탄구이. 천천히 느긋하게 불맛을 입혀 쇠고기를 구워 먹기에 적당하다. 얇게 썰어낸 고기들은 스테이크와 달라 한눈 팔 새가 없이 익는다. 그릴마크를 내는 스테인레스 불판과 연기를 흡수하는 배기 시스템도 좋다. 모둠의 살치와 갈빗살. 참갈비살은 꽃갈비나 본갈비에 비해 마블링이 작지만 씹는 맛은 오히려 더 낫다. 양념갈비는 마당에서 초벌을 해다 주니 얼른 익혀 먹기도 편하다. 고기를 찍어 먹는 소스가 맛나다. 묽고 맑은 간장소스. 식초에 고추를 썰어 넣고 수란을 넣었다. 터뜨려서 노른자와 함께 잘 익은 고기를 찍어 넣고 와인 한 모금. 청양고추를 다져 유자와 함께 섞은 고추다짐도 좋은 컨디먼츠가 된다. 큰갈비대를 넣은 떡국, 된장찌개, 비빔막국수 등 식사 거리가 좋다. 경복궁역에 붙어 있어 청와대 구경하고 시장할 때 들리기 좋은 집이다.

통의동 국빈관

서울 종로구 자하문로2길 17-4 1층