최은창 @eunchangmd

5.0

6일

닷사이 사케 샘플러 닷사이 폭발적 인기다. 최고급 준마이다이긴죠만 만든다. 원료인 야마다니시키의 도정 비율에 따라 45,39,23을 낸다. 다 맛보고 싶은데 23은 공항면세점에서도 육천엔. 모두 사면 비싸기도 하거니와 세 병을 다 사서 면세로 가져올 수도 없다. 이런 욕구를 읽어 내서 비교시음하기에 딱 좋은 샘플러를 만들어 판다. 와인샘플러나 맥주샘플러처럼. 150ml 한 도쿠리크기의 23,39,45 가 한 박스에 담겨 아담하다. 맛의 확실한 차이를 알기 위해 동일한 조건에서 한 잔 씩. 이 보다 더 좋은 테스트기회는 없다. 닷사이 23, 비요이, 엔신분리, 하야타 나아가 미라이에나 소노사키에 (비욘드)도 샘플러가 있으면 참 좋겠다.

旭酒造株式会社

〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越２１６７−４

19

2