Gastronomy @gastronomy

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4개월

인천 송도에 위치한 한우를 메인으로 하는 코스요리 식당. 송도에 근 2-3년간 한우 코스요리 (오마카세) 식당들이 어림잡아도 대여섯개 이상 생겼다. 보통 코스요릿집의 특성상 단가가 최소 10만원 이상으로 책정되기 마련인데 아직도 장사가 잘 되는 모양이다. 우븟은 새로 생긴 상가에 처음 입점하다시피한 가게같아 보인다. 상가에 많은 부분이 여전히 채워져 있지 않다. 급하게 예약을 진행했음에도 안쪽 프라이빗룸을 배정해주셨다. 사거리 뷰를 등지고 앉아 뭔가 모를 아늑하고 화려한 느낌이 공존하는 상태인 기억이다. 저녁 코스는 15만원으오 한우 코스요리에 비해선 나름 합리적인 수준이었다. 한우는 샤토브리앙 안심, 채끝, 살치, 차돌 네종류로 그때그때 좀 바뀌는 것 같다. 코스는 총 12메뉴로 계란, 방어, 전복, 육회, 샐러드, 금태, 솥밥 등의 메뉴가 한우 메뉴 사이사이에 채워져 있다. 트러플은 큼직한 덩어리로 갈아내어 샤토브리앙에 올려주시는데 인상적이 었다. 채끝을 구워서 보리된장과 감태에 싸먹으라고 주셨는데 이게 가장 인상적이었다. 채끝의 기름진맛과 보리 된장의 짭쪼름함, 그리고 감태의 씁쓸함이 조화가 좋았다. 개업하신지 얼마 되지 않았음에도 메뉴나 서비스 등이 인상적이었다. 앞으로 가격 경쟁력도 있어보여 잘 되실듯. 보니 남자분 세명이서 같이 일하시는데 한분은 *잘생기셨다*.

우븟

인천 연수구 하모니로178번길 6 2층 210호

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