베리에이션 커피 그리 즐기지 않는데 언더플랫이라는 메뉴 아주 맛 있더군요.
언더커피
부산 수영구 광남로 52
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부산 밀면의 표준이랄까
남천 가야밀면
부산 수영구 남천동로 106
와 이건 정말 기발하네 싶은 맛의 레이어, 조합의 의도가 분명한 디쉬들 가득. 내가 경험해본 미슐랭 원스타 중에선 최고였다. 투스타는 당연히 딸 것 같다. 곧 김창욱 셰프의 이름이 부산 다이닝씬에서 가장 두드러지는 이름이 될 듯
르 도헤
부산 해운대구 마린시티3로 37
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오레끼에떼! 해물칼국수의 숏파스타 버젼인가?! 엔쵸비 소스는 비린 맛 전혀 없이 시~원 하다.
뜨라또리아 단테
부산 수영구 광남로 156-1
다시마의 활용에서 고유의 정체성이 잘 느껴짐 와인페어링 훌륭함. 특히 화이트와인들. 부산에서도 미슐랭 원스타 얻기에 충분한 체급
팔레트
부산 해운대구 달맞이길65번길 154
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재첩봉골레 미쳤다. 그리고 어쩌다보니 아우리엘을 거의 일년 주기로 4년째 마시는데 올해 맛이 베스트.
파이구와 망고맥주. 맥주는 망고주스가 일부 첨가돼 있는데 망고 착향료와 더불어 향과 맛의 존재감이 엄청납니다만.. 단맛이 강하고 끝맛이 텁텁해서 별로입니다. 파이구도 튀김 바삭 고소한것 까지는 좋은데 미묘한 단맛이 거슬리네요.
뉴러우멘관즈
부산 수영구 수영로388번길 25-4
홍샤오뉴러우깐양멘. 라조유 풀린 기름진 탕 위로 고수와 깐양, 환상의 콤비가 들어간 메뉴 입니다. 맛이 없을수가 없죠? 깐양이 냄새없고 부드러운게 유명해장국집 못지 않습니다.
자극적이지 않은 불백. 달지않아 좋았다.
초량원조불백
부산 수영구 황령대로489번길 75-5
맑은 국물. 기본은 내장과 순대가 섞여 나오는데 그게 맛있어서 거부감이 안든다.
신창국밥
부산 수영구 남천동로24번길 42
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