단양의 대표 특산품 마늘을 활용한 순대원조집 #대산원조마늘순대 단양은 예전부터 육쪽마늘이 유명합니다. 다만 이런 마늘을 이용한 요리를 선보이기 시작한건 사실 20여년도 되지 않습니다. 제가 학생때만해도 쏘가리매운탕집만 즐비했고 마늘은 시장에서 파는 정도였죠. 마늘을 이용한 순대를 처음만든 것으로 알려진 이 식당은 허영만의 백반기행에도 출연한 적 있죠. 2번 방문을 했는데 한번은 순대국을 다른 한번은 순대와 술국을 맛봤습니다. 결론적으로 말하면 순대는 맛이 꽤 좋습니다. 다만 순대국의 국물이 좀 아쉽다는 느낌이 드네요. 뭔가 깊은 맛이 부족한 느낌입니다. 하지만 순대자체가 꽤 맛이 좋기에 방문하신다면 순대 단품을 꼭 시켜 드셔보시기 바랍니다. 마늘을 넣은 확연한 특징이 느껴지진 않지만 뭔가 좀더 달큰한게 감칠맛이 좋습니다. 아마 이게 마늘의 효과일 수도 있겠네요.^^

대산 원조 마늘순대

충북 단양군 단양읍 도전5길 25 1층