청주의 명물 호떡 호떡은 호주머니 등과 마찬가지로 북방의 문화 전파로 들어온 음식으로 알려져있죠. 지금이야 만두와 호떡이 구분되어 사용되지만 예전에는 호떡집에서 만두도 함께 취급했다고 하더군요. 아마 간편하게 먹을 수 있는 중국요리집을 대표하는 것이 호떡집이 아니었을까 생각됩니다. 그리고 세월이 흘러 현재의 호떡은 그저 간편하게 먹을 수 있는 간식의 개념이 되었네요. 청주에는 특별한 음식이 몇가지 있는데 앞서 소개한 고추만두국, 짜글이, 울대찌개, 치즈빙수, 간장삼겹살 그리고 이 쫄쫄호떡이 대표적입니다. 대부분의 호떡은 기름에 부쳐서 내는 것이 보편화되어 있는데 반해 이 집은 기름에 완전히 튀겨낸 것이 특징입니다. 어느새 다른 지역 사람들에게도 알려져 이제 식사시간에는 줄을 서는게 당연하네요. 예전에 5백원에 사먹었었는데 어느새 가격은 15백원이 되어 있어 물가상승을 피부로 느낄 수 있습니다. 이 집의 호떡은 찹쌀반죽을 기름에 튀겨 다른 호떡에 비해 아주 쫄깃한 특징을 가지고 있고, 식으면서 더욱 바삭해져서 쫄깃바삭한 걸 좋아하는 분들에게는 최고의 간식일 거 같은데 치아가 약하신 분들은 좀 드시기 힘들수도 있을 듯 합니다. 청주시내 구경하시면서 하나 사서 뜯어드시면 좋을 메뉴입니다.^^

쫄쫄호떡

충북 청주시 상당구 상당로55번길 40-1