등골이 서비스라니...홍천 #한우곱창마을 곱창이 땡기는 날이어서 사실 홍천에 아는 곱창집도 없고, 그냥 발길 닿는데로 가장 가까운 곱창집이 있길래 방문해 보았습니다. 가격표를 보니 한우곱창을 제대로 쓰시는 것 같긴 하더군요. 모듬한판 79천원짜리를 시켰는데 간, 천엽을 주는.즐 알았는데 간과 등골이 나옵니다. 등골은 상당히 싱싱하지 않으면 내기 힘든 것이어서 취급하는 집도 많지 않아 저도 아직까지 경험이 없었는데 이게 서비스라니 기대감이 아주 높아집니다. 등골을 처음 먹어보니 듣던데로 아주 고소하면서 마치 민어부레와 치즈의 중간 정도 식감을 가지고 있고, 아주 눅진하고 고소하더군요. 생간은 제가 별로 좋아하지 않는 관계로 나중에 구워먹었습니다. ㅎㅎ 모듬한판에 염통, 특양, 막창, 곱창, 대창 등이 푸짐히 나옵니다. 특양이 뭔가 했더니 첫번째 위인 양을 얘기하는 거 더군요. 이미 등골 먹다가 술이 어느정도 올랐고, 염통과 특양구이 쯤에 만취가 되어 사실 곱창맛이 잘 기억이 나질 않습니다. 이 집에서 내온 부위가 모두 신선하고 아주 맛이 좋았습니다. 그리고 이 집 냉장고에 두릅이 있길래 사장님께 청하니 1만원에 땅두룹을 크게 2접시 내주십니다. 올 봄에 아직까지 두릅을 먹지 못해 아쉬웠었는데 너무 만족했습니다. 땅두릅이라 그런지 향도 진하고 크기가 큰데 부드럽게 잘 데치셔서 곱창과 쌈도 싸서 아주 맛있게 먹었네요. 이 집 한번 쯤 거와야할거 같네요.^^

한우 곱창 마을

강원 홍천군 홍천읍 갈마로 4