맛집개척자 @hjhrock

4.0

8개월

전라도에서만 만날수 있는 오리날개튀김 #양군오리날개튀김 오리는 주로 탕이나 백숙, 구이 등으로 먹지 튀김으로 먹어본 사람은 별로 없을 겁니다. 하지만 남도지방에선 오리날개를 튀겨서 파는 곳이 꽤 됩니다. 저도 말로만 들었지 이번에 처음 맛보게 되었습니다. 1차로 좀 배불리 먹고 2차를 먹을 곳을 찾았는데 마침 오리날개튀김을 파는 곳을 찾아서 들어가게 되었습니다. 가게는 테이블 4개정도로 아담하며, 메뉴는 오리날개와 치킨입니다. 오리는 통째로 튀기는 메뉴는 없고, 오로지 날개만 튀깁니다. 이 요리를 언제부터 먹었는지 모르겠지만 나무위키에 따르면 '대부분의 한국 오리고기 요리가 그렇듯, 전라도 일대, 특히 화순군과 여수시에서 먹어왔다. 요리의 형태로 보아 오리주물럭 등의 오리 요리용으로 살코기를 발라내고 남은 부속지를 활용하기 위해 개발된 것으로 추측된다. 광주, 전남 지역을 제외하면 매우 생소한 음식 중 하나이다.'라고 나와 있더군요. 오리 부속을 활용한 것으로 생각보다 많지 않은 오리날개 끝단을 튀긴요리인데 이게 생각보다 아주 멋진 안주입니다. 치킨을 먹다보면 살이 많아서 좀 물리는 경향이 있는데 오리날개튀김은 살이 그리 많지는 않기에 바삭한 식감을 더 잘 살릴 수 있고, 날개살이기에 좀 더 담백하고 연골 끝부분을 포함해서 쫄깃합니다. 그러기에 더 먹는데 부담이 없다보니 술이 더욱 땡기게 됩니다. 맛도 좋고 식감도 좋아서 나중에라도 전라도 지역 오시면 한번 드셔보시는걸 추천드립니다.

양군 오리날개튀김

전남 구례군 구례읍 중앙로 50-1 1층

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