정식당 포스팅하다보니 생각난 코사카. 당시 스마트폰 유목민 시절이라 뽈레에 남기지 못한... 유적과도 같은 포스팅... 코사카에 처음 방문해서 페어링 다섯 잔으로 디너 코스를 즐긴 날인데 정말 즐거웠다. 회가 의외로 인상이 약했고 한우 스테이크 역시 평범하게 맛있는데 그 옆의 다른 스테이크가 더 인상적이었다. 오리였나? 다른 디쉬들은 하나하나 매력적인 맛. 특히 사진의 청귤즙을 넣어 먹는 육수요리에서 1차 놀라고 트러플 장어솥밥의 임팩트에 2차 놀랐다. 페어링 된 와인들은 주로 내츄럴 와인들이었는데, 일식 터치의 코스와 잘 어울렸지만 한편으로는 너무 가벼운가 싶기도 했다. 요리만 놓고 비교했을 때 무겁고 크리미한 맛을 좋아하는 연인은 정식당이, 재료 기반의 심플한 맛을 좋아하는 나는 코사카가 더 취향이었다.

송우종 다이닝

서울 강남구 언주로164길 17 1층