미친 웨이팅 그러나 이해되는 맛 아니 무슨 요만한 가게에… 웨이팅이 제앞으로 10팀가까이 있는거예요 오늘안에 먹을 수 있냐 했는데 의외로 회전빨라서 가능했음 우육면과 오이소채 오이소채 진짜 괜찮습니다 오이를 싫어하는데 그 오이 향을 극대화해서 내놓았음에도 싹 비움 우육면은 처음먹어보는데… 뭐 갈비탕에 면넣은거 아니냐 싶지만 여기 국물이 진짜입니다 그냥 푹 고아내서 끈적이는 사골도 아니고, 액기스 탄 묽은 국물도 아님 깊은맛은 다 나면서 입에 잔감없는 그게 끝내줍니다 보니 후추로 잡은 듯 했어요 옆에 매운맛 나는 장 있으니 섞어먹으라고 안내받아서 반쯤 먹다 섞었는데 저는 나온 그 자체가 제일 좋았네요 3연 미슐랭 받을만합니다 가게는 좁지만…

우육면관

서울 종로구 청계천로 77