2022.9.22 구제주 삼양에 위치한 식당. 접짝뼈국 한가지 메뉴만을 판매하는 식당이다. 예전에는 이것저것 팔았던 듯 하지만 한가지메뉴만 올인하는 것으로 방향을 바꾼듯. 제주에는 접짝뼈국을 파는 식당이 꽤 많은데 뼈에 붙은 돼지살을 푹 고아서 메밀을 첨가해 국물을 걸쭉하게 만들어 파는 것이 일반적인 방법인듯. 현지인 맛집으로 유명한 곳이라서(나도 현지인이지만?) 맛보고싶었는데 기회가 없었던.. 드디어 먹으러 방문을 해보았다. 대로변에 위치하고있어서 가게앞에 주차는 불가능하고 뒷편으로 돌아가면 삼양교회 인근과 그 골목들에 주차공간이 충분히 있다. 내가 먹은 메뉴는 #접짝뼈국 12,000원 자리에 앉으면 매우 빠르게 식사가 준비된다. 무채와 푹 잘익은 배추김치가 준비되는데 하나같이 맛이 좋다. 그 중 배추김치는 걸쭉한 접짝뼈국의 국물과 아주 잘 어울려서 먹기 좋았음. 눈에 띄는 반찬으로는 얼갈이배추와 갈치속젓이 있었는데 갈치속젓의 간이나 향이 과하지도 않고 적당하여 맛이 아주 좋았다. 이정도 수준의 갈치속젓을 공짜로 리필해서 먹을 수 있는 곳은 흔치않을듯. 기본 반찬은 한쪽 구석에 비치되어 먹을만큼 자율적으로 떠가도록 되어있다. 대망의 접짝뼈국이 나왔는데 첫 느낌은 썩 좋지않았음. 어? 이게 뭐지, 그...어릴때 이사 후 부모님과 직접 도배를 할 때 풀을 쑤어서 하던 딱 그 느낌의 국물에 심지어 접짝뼈는 보이지도 않아서 이게 뭔가 싶었는데 뒤에 깜짝 이벤트가 준비되어 있었다. 먹고있는 그릇만큼 큰 그릇에 가득 고기와 국물을 주시면서 먹을만큼 더 떠먹으라고 주심. 첨에 주실때부터 이리 말해주셨음 오해안했을텐데 싸장님 많이 줘서 감사합니다요🥰 (예쁜 사람이 있는 테이블은 더 고기를 많이 준다라는 풍문이!!) 청양고추가 꽤 많이 조자려져서 걸쭉하고 맑기만할것같은 외관과는 다르게 매콤한맛이 적절히 배어있다. 개인적으론 후추를 많이 쳐서 먹는것이 더 취향이 맞았다. 추가로 주신것을 다 먹지도 못하고 남길정도로 양을 많이 주시고 맛난 접짝뼈국을 일행과 먹을 수 있어서 좋은 시간을 보냈음. 재방문의사 가득, 추천하고 싶다. 접짝뼈국 초보자들도 호불호없이 먹을 수 있음!!

화성식당

제주 제주시 일주동로 383