2023.3.15 삼화지구에 자리한 고깃집. 생활반경이랑 먼 곳에 떨어져있는 동네라서 많이 와보지 못했고 그래서 맛집을 잘 모르는 곳인데 추천을 받아서 방문해보았다. 아파트단지들이 어마어마하게 몰려있는 동네라서 분명히 맛집들이 많을것으로 예상되는데 잘 알려지지않아 신기하다. 구제주로 이사온김에 이쪽까지 발을 넓혀볼 예정. 식당내부가 넓직하고 테이블간 거리가 떨어져있어서 식사 시 편리하다. 가게의 주변에 차를 세우기 쉬운 골목과 공터가 있어서 차를 가지고 방문하기 편하다. 내가 먹은 메뉴는 #항정살 180g 16,000원 #목덜미살 200g 15,000원 #김치말이국수 6,000원 기본으로 주어지는 계란찜과 무국의 맛이 꽤 괜찮다. 파채나 양파지는 슴슴하여 고기맛에 크게 영향을 끼치지는 못함. 대신 함께 주어지는 매운소스와 콩가루가 톡톡히 제 역할을 해낸다. 항정살의 질이 상당히 좋음. 연탄불의 화력이 너무나 세서 처음에 기름이 너무 많이 떨어져서 불이 심하게 붙어 굽기가 쉽지않았다. 가생이에서 자주 뒤집어가며 구우니 기름지고 풍미가 좋다. 매운 소스와 궁합이 잘 맞았음. 목덜미살은 다른 곳에서 꼬들목살이라 불리는 그 부위인듯. 일반목살에 비해 부채꼴 모양의 지방이 인상적이고 아래에 살코기가 적다. 구워서 먹어보니 돼지고기 부위 중 눈에 띄게 조직이 단단하고 쫄깃하게 느껴진다. 오버쿡하거나 식으면 이가 약한 사람은 씹기도 어려울듯. 그래도 고기의 질이 좋아서 적당히 구워서 바로바로 먹으면 맛나게 식사가 가능하다. 김치말이국수는 국물이 아주 슴슴하고 시원하니 좋다. 다른 양념이 과하지않고 동치미국물을 먹는듯한 기분이 든다. 소면의 양도 아주 많아서 가격대비 만족도가 상당히 좋다. 최근에 먹은 고깃집 후식 중 최고인듯! 서비스가 빠르고 좋고 고기의 질이 좋아서 추천할만하다.

동화로 연탄구이

제주 제주시 동화로1길 53-20 1층