2023.8.13 기장의 오시리아에 있는 만두전문점. 올드보이의 주인공 최민식의 군만두장면으로 유명한 곳으로 부산역의 차이나타운에 본점이 있다. 2009년부터 무려 15년연속 블루리본 서베이에 뽑힌 맛집이다. 다른 중식요리들도 아주 맛이 좋지만 만두가 퀄리티가 대단히 좋아서 가족이 기장의 오시리아에 만두 위주의 전문점을 열었다고한다! 이 곳에서는 포장판매와 인터넷판매도 하고 아주 신선한 재료를 가지고 매일 손으로 직접 빚어낸다고해서 믿음이 간다. 조리과정이 매우 투명히 보이는 가게의 내부. 많지 않은 테이블에 손님들이 가득가득 차있어서 주문 후 식사까지는 조금의 기다림이 필요하다. 좋아하는 역사 팟캐스트를 후원하고 있는 곳이라 기장을 오면 꼭 한번 방문하고싶었던 곳이라 큰 맘 먹고 기장까지 와보았다. 근처에 공터나 골목에 주차를 하기 쉬우니 차를 갖고 방문해보자. 내가 먹은 메뉴는 #군만두 8,000원 #오향장육 28,000원 #새우부추찐만두 10,000원 군만두는 바삭하면서도 쫀득한 식감의 만두옷에 담백한 맛이 좋다. 고기와 야채로 속이 꽉차있고 육즙이 과하지않게 적당히 있어 부담스럽지않게 계속 입으로 들어간다. 메뉴판을 보니 작년 한 해에만 25만개의 군만두가 팔렸다고하니 그 유명세가 더 대단하게 다가온다. 오향장육은 아주 부드럽게 삶아진 소고기 아롱사태에 자극적이지 않은 소스가 계속 손이 가게 한다. 곁들여진 마늘과 대파를 바닥의 소스와 잘 섞어 듬뿍 고기에 발라먹으니 이국적이면서도 거부감없는 맛이 참 좋다. 기본 찬으로 나온 짜샤이는 다른 곳에 비해 쎄지않은 간에 적당한 매콤한 맛. 훌륭하다. 식감이 뭉그러지지 않고 살아있는것이 마음에 든다. 오이도 마찬가지. 맛이 아주 좋아서 만두를 하나 더 시켜봤다. 새우부추찐만두는 재료본연의 맛을 잘 살려낸 느낌. 가두어진 육즙이 좋고 후추로만 가볍게 간을 한것같다. 꽤 담박하면서 목 끝을 쳐주는 후추 맛이 좋다. 안에 부추가 많이 들어있고 새우 살이 엄청 탱글하여 씹는 맛이 있다. 전반적으로 간이나 양념이 과하지않으면서도 심심하지 않은 최고의 맛. 자꾸 생각날 것 같다. 훌륭했음.

장성향

부산 기장군 기장읍 공수2길 19 1층